Im Oktober zeigt sich der Nutzgarten von seiner produktiven Seite. Viele Früchte, Gemüse und Kräuter erreichen jetzt ihre Reifezeit, während andere Pflanzen auf den Winter vorbereitet werden müssen. Wer den Monat richtig nutzt, sichert sich nicht nur frische Ernten, sondern legt auch die Grundlage für das kommende Gartenjahr. Besonders wichtig sind nun Schnittarbeiten, Bodenpflege und eine sorgfältige Lagerung empfindlicher Früchte.
Inhaltsverzeichnis:
- Wildfrüchte und ihre vielseitige Verwendung
- Himbeeren, Rhabarber und Bodenpflege
- Spätgemüse und Frostschutz
- Stachelbeeren und Maronen
- Erdbeeren, Kiwis und Äpfel
- Pfefferminze und Haselnüsse im Herbst
- Fallobst, Quitten und Winterzwiebeln
- Übersicht wichtiger Gartentätigkeiten im Oktober
Wildfrüchte und ihre vielseitige Verwendung
Wildfruchtgehölze wie Hagebutten, Schlehen und Vogelbeeren tragen im Oktober besonders reichlich. Die Früchte sind wertvolle Nahrungsquellen für Vögel und Bienen. Übrig gebliebene Früchte lassen sich auf verschiedene Weise verarbeiten:
- Marmeladen und Gelees
- Kompott und Liköre
- Trocknung für Tee
Die Vitamin-C-reichen Hagebutten müssen für Tee sorgfältig entkernt und von Härchen befreit werden. Für Kompott oder Marmelade werden sie mit wenig Wasser gekocht und anschließend passiert. Vogelbeeren lassen sich ebenso verarbeiten. Die Früchte der Mährischen Eberesche können direkt vom Baum genutzt werden, während die der Wildart drei bis sechs Monate eingefroren werden sollten, um Bitterstoffe zu verlieren. Schlehen profitieren ebenfalls von einer Frostperiode in der Tiefkühltruhe.
Himbeeren, Rhabarber und Bodenpflege
Ab Ende Oktober beginnt die Schnittzeit für Himbeeren. Bei Sommer-Himbeeren werden alle zweijährigen Triebe direkt über dem Boden entfernt. Nur die kräftigsten einjährigen Triebe bleiben für die nächste Ernte stehen. Herbstsorten wie ‘Himbotop’ werden vollständig bodennah zurückgeschnitten.
Auch beim Rhabarber steht nun eine Teilung an. Alle acht bis zehn Jahre sollte man die Stauden teilen, um sie vital zu halten. Nach dem Braunwerden der Blätter werden Teilstücke mit mindestens drei Knospen abgestochen und an einem neuen, gelockerten Standort mit Kompost eingepflanzt. Jede Pflanze benötigt etwa 1 m x 1,5 m Platz. Die Ernte beginnt erst im zweiten Jahr.
Spätgemüse und Frostschutz
Wintergemüse wie Grünkohl, Rosenkohl, Pastinaken und Winterlauch sind frostfest. Sie können bis zum Frühjahr im Beet bleiben. Kürbisse dagegen vertragen keinen Frost und müssen vor den ersten Minusgraden geerntet werden.
Bedingt kältefest sind Mangold, Rote Bete, Chinakohl, Herbstkohlrabi und Zuckerhut-Salat. Sie überstehen Temperaturen von 3 bis 5 °C unter einer Vliesabdeckung. Bei drohendem Dauerfrost sollte die Ernte erfolgen. Rotkohl und Wirsing verlieren bei wechselhaftem Wetter an Qualität und werden samt Strunk aufgehängt.
Tipp: Wird Buschbohnen vom Nachtfrost überrascht, sollten sie morgens nach dem Auftauen gepflückt und sofort verarbeitet werden.
Stachelbeeren und Maronen
Die Stachelbeere erlebt derzeit eine Renaissance. Empfehlenswert sind neue, mehltaufeste Sorten wie ‘Franziska’ und ‘Rania’. Beim Kauf ist auf kräftige, gut durchwurzelte Pflanzen mit mehreren Trieben zu achten. Vor oder nach dem Einpflanzen werden diese um zwei Drittel gekürzt.
Maronen wie ‘Brunella’ sind besonders aromatisch und besitzen größere, leicht schälbare Früchte. Da sie nicht selbstfruchtbar sind, ist die Nähe zu einer anderen Sorte notwendig. Im Kühlschrank bleiben sie mehrere Wochen frisch.
Erdbeeren, Kiwis und Äpfel
Im Herbst benötigen im Sommer gesetzte Erdbeeren noch ausreichend Wasser. Je besser sie vor dem Winter einwurzeln, desto höher ist die Ernte im nächsten Jahr.
Großfrüchtige Kiwis werden im Oktober geerntet und reifen im Haus nach. In Kombination mit Äpfeln in Folienbeuteln beschleunigt sich dieser Prozess. Kleinfrüchtige Sorten wie ‘Weiki’ kann man bis Ende November frisch genießen.
Herbst- und Winteräpfel werden ausschließlich von Hand gepflückt. Nur gesunde, unbeschädigte Früchte eignen sich zur Lagerung. Der ideale Ort ist ein kühler, dunkler Keller mit 1–5 °C und hoher Luftfeuchtigkeit.
Pfefferminze und Haselnüsse im Herbst
Wer im Winter frische Pfefferminze ernten möchte, zieht jetzt Pflanzen in Töpfen. Zehn bis zwanzig Zentimeter lange Ausläuferstücke mit drei bewurzelten Knoten werden in Kräutererde gesetzt. Im Mini-Gewächshaus am Fenster treiben sie auch im Winter frische Blätter.
Unter Haselsträuchern ist die Bodenpflege wichtig. Lockeres Erdreich und unkrautfreie Flächen beugen Schädlingen wie dem Haselnussbohrer vor. So wird die Ernte gesunder Nüsse gesichert. Die geschützte Haselmaus nutzt die Nüsse, um sich vor dem Winterschlaf eine Fettschicht anzufressen.
Fallobst, Quitten und Winterzwiebeln
Nach heißen Sommern fällt auch spät reifendes Obst früh ab. Druckstellen machen es ungeeignet zur Lagerung. Noch genießbare Früchte können zu:
- Mus
- Kompott
- Saft
- Dörrobst
verarbeitet werden. Früchte mit großen Druckstellen sollten entsorgt werden, da sie das Gift Patulin enthalten können.
Quitten werden geerntet, sobald die erste Frucht fällt. Sie sollten sofort verarbeitet werden, da sie nicht lange haltbar sind. Mispeln bleiben bis zum ersten Frost am Baum, dann werden sie weich und essbar.
Winter-Steckzwiebeln wie ‘Presto’, ‘Radar’ oder ‘Electric’ pflanzt man im Oktober acht bis zehn Zentimeter auseinander in feuchte, feinkrümelige Erde.
Übersicht wichtiger Gartentätigkeiten im Oktober
| Bereich | Tätigkeit | Zeitraum | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Wildfrüchte | Ernten, Verarbeiten | Anfang–Mitte Oktober | Hagebutten, Schlehen, Vogelbeeren |
| Himbeeren | Rückschnitt | Ab Ende Oktober | Alte Triebe bodennah entfernen |
| Rhabarber | Teilen, Neupflanzen | Oktober | Alle 8–10 Jahre wiederholen |
| Spätgemüse | Frostschutz | Monatlich prüfen | Abdecken bei <5 °C |
| Stachelbeeren | Herbstpflanzung | Oktober | Sorten ‘Franziska’, ‘Rania’ |
| Maronen | Ernte | Oktober | Kühl lagern |
| Erdbeeren | Bewässern | Bei Trockenheit | Für bessere Frühjahrsernte |
| Kiwis | Ernte, Nachreife | Oktober–November | Mit Äpfeln lagern |
| Äpfel | Lagerung | Nach Ernte | 1–5 °C, dunkel |
| Pfefferminze | Topfkultur | Oktober–Winter | Für frische Blätter |
| Haselnüsse | Bodenpflege | Herbst | Gegen Schädlinge |
| Quitten, Mispeln | Ernte | Oktober–November | Sofort verarbeiten |
| Winterzwiebeln | Stecken | Oktober | 8–10 cm Abstand |
Der Oktober ist ein Monat der Ernte und Vorbereitung. Wer jetzt sorgfältig arbeitet, profitiert im nächsten Jahr von gesunden Pflanzen, reicher Ernte und vitalen Böden.
Quelle: Mein Schöner Garten, YouTube